Wstęp Bez, znany również jako dziki bez lub bzowina (Sambucus L.), to rodzaj roślin, który należy do rodziny piżmaczkowatych. W przeszłości klasyfikowany był w innych rodzinach, jednak obecnie uznawany jest za odrębny rodzaj, obejmujący ponad 20 gatunków. Rośliny te występują głównie na półkuli północnej, w klimacie od umiarkowanego do podzwrotnikowego, a w strefie równikowej można…